Ditalini rigati e Ceci

Ditalini rigati e Ceci

Mettete 250gr di ceci secchi a bagno in acqua tiepida ed un pizzico di bicarbonato, lasciandoveli per tutta la notte.

Il mattino successivo lessateli in 2 litri e mezzo d’acqua tiepida con poco olio, poco sale, 4 pomodori sminuzzati e 1 spicchio d’aglio tritato.

Fate cuocere a bollore costante e molto basso, a recipiente coperto e senza mai rimestare.

Una volta accertata la cottura dei ceci , unite 250gr di Ditalini Rigati n.27, portate a cottura, quindi aggiungete una manciata di prezzemolo e il basilico tritati. Pepate abbondantemente e servite subito.

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35 min

Cornetti N.28

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