Prendete 350gr di gorgonzola dolce, privatelo della scorza, affettate e dopodiché tagliate a cubetti.
In un tegame mettete i cubetti di gorgonzola insieme a 150gr di panna fresca liquida. Unite un pizzico di pepe e accendete il fornello a bassa fiamma lasciando sciogliere il formaggio per una decina di minuti.
Nel frattempo portate a bollore l’acqua, salate e cuocete 400gr di penne rigate n.41. Quando sarà al dente scolate e versate direttamente nel condimento. Mantecate a fuoco molto basso per 1-2 minuti, stemperando con poca acqua di cottura per amalgamare bene la pasta al gorgonzola.
Spegnete il fuoco, impiattate e servite subito.
