Lavate e pulite dagli strati esterni 300gr di cipolle. Lessate per pochi minuti in acqua bollente, asciugate ed affettate.
Metterle in un tegame con olio, sale e pepe e cuocete sfumando diverse volte con del vino bianco secco, fino a completa cottura.
Nel contempo lessate 400gr di bucatini n°5 in abbondante acqua presalata.
Scolate al dente ed ultimate la cottura in padella insieme alle cipolle, 50gr di burro e 50gr di parmigiano.
