Fettuccine alla Morgana

Fettuccine alla Morgana

Mettete a rosolare in una padella con olio, 100gr di pancetta affumicata.

In una terrina grattugiate 80gr di scamorza affumicata, aggiungete 2 tuorli, una manciata di pepe nero e un pizzico di sale, poi sbattete fino ad amalgamare il tutto.

In abbondante acqua presalata fate cuocere 500gr di fettuccine n°11, scolate al dente e riponetele nella padella con la pancetta.

Versate sopra gli spaghetti il composto preparato e un po' d'origano.

Saltate in padella per circa 2 minuti ed infine aggiungete una manciata di parmigiano.

Facile

Veloce

Fettuccine N.11

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